おはよーございます!ホルモン酒場あかやしろのリンでございます。一昨日のお昼間にもつ鍋の試食会を、営業前のお昼間に四条富小路のあかやしろ榮にてやりました。てか、スタッフからするから来ます?的なお誘いを受けましたw
いやーー、従業員達からそういう積極的なアクションがあるのは本当にありがたい限りです。
個人的には昼から焼肉気分でしたので、焼肉の方がええなーとか、訳の分からん事を考えながら、いやいやそんな企画をわざわざ出勤前に予定してくれて感謝やなーと思いつつ13時前に到着。
しかしながら1番の若手と2番目に若いのが来とらん!
遅刻ですわ!
あんま人の事言えませんが!
で、思いっきり反省した顔してって言って写真撮ったのがコレw全然反省しとらんw
なんやったらちょっとニヤけてしもとるやないかーい!
と、そんな感じで和やかにスタートしましたw
今回の試作品は坦々もつ鍋。
あかやしろ自慢のホソに、お野菜がたっぷり、自家製ラー油で仕上げたなかなかの品。
まあ、でもそこは折角みんな集まったので、あーだこーだ言いながら、ちょっと甘み足したいなーってなって蜂蜜や、砂糖、白味噌等足したり、酸味足そかーなどと試行錯誤を繰り返し楽しく味の調整してました。今年の鍋トレンドの発酵鍋にジャンルに入るかも知れんし、白味噌がええかなーと思いつつシメにラーメンにして試食会終了。
近いうちにお披露目できるかと思いますので、是非ご賞味下さい!
そろそろ焼肉の試食もしたいなー。